Incontournable en pâtisserie et j'adore cette recette !!

120 g de sucre .

120 g de farine .

4 œufs .

Mélanger le sucre et les œufs et mettre sur un bain marie.

Lorsque le mélange a atteint la température de 40° retirer du bain marie et fouettez au batteur électrique jusqu'à ce que l’appareil blanchisse et double de volume .

Ajouter la farine délicatement avec une maryse.

Mettre un papier sulfurisé dans une plaque (ou beurré et fariné)

Y mettre l'appareil et cuire au four 180 ° 12 minutes.

A la sortie du four mettre sur une grille en prenant soin de retirer le papier sulfurisé .

Attendre le complet refroidissement pour s'en servir..