A vous qui visitez mon blog n'hésitez pas à me laisser un message pour me montrer votre passage  Merci à tous !!! 

Quelques mots sur la pâte feuilletée en général:

Elle est composée d'une détrempe (eau, beurre, farine) et de beurre que l'on va plier l'un dans l'autre pour obtenir un feuilletage.

 La qualité du beurre est très importante, il faut un beurre sec dit de tourage que l'on trouve uniquement en magasin spécialisé, mais vous pouvez vous rabattre sur un beurre du Poitou ou un beurre d'isigny qui sont des beurres de bonne qualité.

Il faut bien respecter les temps de pause pour avoir un résultat optimal.

La différence entre la pâte feuilletée classique et inversée en quelques mots:

Dans la classique on enferme un rectangle de beurre dans la détrempe.

 Pour l'inversée, on mélange le beurre pommade à de la farine et on enferme la détrempe dans le beurre farine, le beurre se retrouve de ce fait à l'extérieur et non à l'intérieur, d'où le terme d'inversé.

Une autre des différences concerne le tourage, dans la classique on réalise 4 tours pour l’inversée , on fait 2 tours porte feuille et on finit par un tour simple. C'est donc plus rapide! 
De plus elle se travaille plus facilement je trouve que la pâte feuilletée classique

Article bien expliqué d'Agathe , le meilleur pâtissier.. 

Aujourd'hui je vous propose un incontournable de notre enfance à tous !!! et oui des chouquettes .. Il faut surtout les manger entières pour sentir le sucre craquer sous les dents ...Il est temps de faire plaisir à nos enfants et aux grands d'ailleurs ..allez c'est parti on pâtisse 

la recette en ligne ICI

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Bonjour à toutes et à tous et bienvenue dans mon univers gourmand ...

Mais je vais juste commencer par dire un grand Merci à la personne formidable qui m'a aidé à créer mon blog.

Cette personne est juste fantastique et a prit énormément de temps pour créer quelque chose à mon image

et je ne lui ai pas facilité la tâche , alors bravo et merci Chris !!!

http://crinierekitscreations.cd.st/accueil

http://revesdunsoircreations.eklablog.com

Maintenant je vous souhaite une bonne visite !! et régalez vous ^^